万能調味料”かえし”
何にでも使える万能調味料”かえし” 味つけがサクッと決まります！ “かえし”とは イメージと… 続きを読む »
カテゴリーアーカイブ: 鬼式調味料
1日で作る甘酒とみりん
１日で作る甘酒とみりん 今回はもち米で甘酒とみりんをつくりました。 みりんは通常、出来上がるのに１年くらい必要です。… 続きを読む »
玉ねぎ塩糀
玉ねぎで塩糀を作ってみましょう！ 玉ねぎ塩糀も毎日の料理に役立つ万能調味料です。 スープや煮物にひと匙加えると、味に… 続きを読む »
ニンニク塩糀
ニンニクを使って塩糀を作りましょう！ 塩ニンニクを作ったら、ついでにニンニク塩糀も作りましょう。 発酵すると思いのほ… 続きを読む »
塩ニンニク
ニンニクを美味しく保存する方法 塩ニンニクにして冷凍するとニンニクを美味しく保存できます。 でも、ちょっとしたコツが… 続きを読む »
ニンニクのオイル漬け
調理時間がグッと短縮する ニンニクのオイル漬けを作りましょう ニンニクとオリーブオイルは相性ぴったり 料理の度にニン… 続きを読む »
ニンニクの醤油漬け
先ずは定番のニンニクの醤油漬けを作ってみましょう！ ニンニクの醤油漬けは一度作るとどんな料理にも重宝します。 新ニン… 続きを読む »